带有紫色斑点的大蒜不建议食用 ,可能不健康。这是因为紫色斑点可能是由于大蒜在发芽过程中受到损伤或感染病原体,导致细胞结构改变,产生紫色素沉积。这种情况下,大蒜可能已经失去了正常的新鲜度和营养价值,甚至可能含有有害物质,食用后可能对健康造成不利影响。因此,为了安全起见,带有紫色斑点的大蒜不建议食用。