胆结石胆囊炎患者应避免食用猪肉、牛肉、羊肉、火鸡肉、鸭肉等高脂肪肉类，因为这些食物可能会刺激胆囊收缩，引起胆绞痛。需要强调的是，上述提及的食物并不能直接治疗胆结石或胆囊炎，若症状加剧或持续，应及时就医。
1.猪肉
猪肉含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪酸，过多摄入可能增加胆固醇合成及促进胆囊收缩，从而加重胆结石或诱发胆囊炎。长期过量食用高脂肉类如猪肉，会导致血脂升高、体重增加，进而影响心血管健康。此外还容易引起肥胖症、高血压等疾病的发生风险增高。
2.牛肉
牛肉中的肌氨酸含量较高，可增强肌肉力量，但其也富含脂肪，因此对于患有胆囊炎的患者来说，吃太多可能会导致病情加重。如果长期大量食用牛肉，会增加肾脏负担，可能导致尿酸水平升高，增加患痛风的风险。
3.羊肉
羊肉中含有的脂肪和胆固醇含量较高，胆囊炎患者食用后可能会刺激胆囊收缩，导致疼痛加剧。经常食用羊肉可能导致能量过剩，转化为脂肪堆积于体内，引起肥胖等问题。
4.火鸡肉
火鸡肉中含有较多的蛋白质，而胆囊炎患者的消化功能较弱，过多摄入易导致腹胀、腹泻等症状出现。若长期食用火鸡肉，可能会导致营养不均衡，缺乏其他必要的营养物质。
5.鸭肉
鸭肉属于寒性食物，胆囊炎患者食用后可能会加重病情。鸭肉中的脂肪含量较高，长期食用可能导致血脂异常，增加心脑血管疾病的风险。
针对胆囊炎和胆结石，建议避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如红肉（包括猪、牛、羊）及其制品。同时，注意饮食平衡，多摄取蔬菜水果，保持规律运动，有助于改善症状并预防复发。
1.猪肉
猪肉含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪酸，过多摄入可能增加胆固醇合成及促进胆囊收缩，从而加重胆结石或诱发胆囊炎。长期过量食用高脂肉类如猪肉，会导致血脂升高、体重增加，进而影响心血管健康。此外还容易引起肥胖症、高血压等疾病的发生风险增高。
2.牛肉
牛肉中的肌氨酸含量较高，可增强肌肉力量，但其也富含脂肪，因此对于患有胆囊炎的患者来说，吃太多可能会导致病情加重。如果长期大量食用牛肉，会增加肾脏负担，可能导致尿酸水平升高，增加患痛风的风险。
3.羊肉
羊肉中含有的脂肪和胆固醇含量较高，胆囊炎患者食用后可能会刺激胆囊收缩，导致疼痛加剧。经常食用羊肉可能导致能量过剩，转化为脂肪堆积于体内，引起肥胖等问题。
4.火鸡肉
火鸡肉中含有较多的蛋白质，而胆囊炎患者的消化功能较弱，过多摄入易导致腹胀、腹泻等症状出现。若长期食用火鸡肉，可能会导致营养不均衡，缺乏其他必要的营养物质。
5.鸭肉
鸭肉属于寒性食物，胆囊炎患者食用后可能会加重病情。鸭肉中的脂肪含量较高，长期食用可能导致血脂异常，增加心脑血管疾病的风险。
针对胆囊炎和胆结石，建议避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如红肉（包括猪、牛、羊）及其制品。同时，注意饮食平衡，多摄取蔬菜水果，保持规律运动，有助于改善症状并预防复发。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
尿石通丸
消炎利胆片
奥利司他胶囊
