对于食道癌晚期不能进食、喝水都吐、吐白色泡的情况,可以考虑使用营养支持治疗来缓解症状。此时患者的身体消耗较大,需要通过静脉途径给予高营养液以维持生命所需的基本代谢需求,并促进身体恢复。针对上述症状,可遵医嘱使用复方氨基酸注射液、脂肪乳等营养支持药物,同时需监测患者的液体出入量平衡。在处理食道癌晚期患者的饮水困难时,应避免强行喂水或食物,以防引起呛咳或窒息风险。同时,保持呼吸道通畅,确保氧合良好是至关重要的。