鸡肝具有明目、养血、补肝、止血、抗癌等功效和作用。
1.明目
鸡肝中富含维生素A，该物质是维持正常视觉功能所必需的，能促进视紫红质合成，提高暗适应能力。
2.养血
鸡肝中的铁元素在维生素C的帮助下容易被人体吸收利用，有助于增加红细胞数量，改善贫血症状。
3.补肝
鸡肝入肝经，能够滋养肝脏，对于肝虚所致的目昏、夜盲等症状有一定的缓解作用。
4.止血
鸡肝具有一定的凝血作用，可以辅助治疗各种出血性疾病，如咯血、便血等。
5.抗癌
鸡肝中的某些成分对癌细胞生长有抑制作用，可减少致癌物对机体的损伤。
食用鸡肝时需注意适量原则，避免过量摄入导致胆固醇升高或消化不良等问题。此外，购买时应确保来源可靠，并进行充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。
1.明目
鸡肝中富含维生素A，该物质是维持正常视觉功能所必需的，能促进视紫红质合成，提高暗适应能力。
2.养血
鸡肝中的铁元素在维生素C的帮助下容易被人体吸收利用，有助于增加红细胞数量，改善贫血症状。
3.补肝
鸡肝入肝经，能够滋养肝脏，对于肝虚所致的目昏、夜盲等症状有一定的缓解作用。
4.止血
鸡肝具有一定的凝血作用，可以辅助治疗各种出血性疾病，如咯血、便血等。
5.抗癌
鸡肝中的某些成分对癌细胞生长有抑制作用，可减少致癌物对机体的损伤。
食用鸡肝时需注意适量原则，避免过量摄入导致胆固醇升高或消化不良等问题。此外，购买时应确保来源可靠，并进行充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。
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