公鸡蛋一般是指公鸡的卵，具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、保护血管等功效与作用，但是食用时要注意适量，不可以过量食用。
1、补充营养
公鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、健脑益智
公鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高智力。
3、保护视力
公鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用公鸡蛋可以起到保护视力的作用。
4、提高免疫力
公鸡蛋中含有丰富的优质蛋白以及多种营养物质，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于免疫系统的正常运转，在一定程度上还可以提高免疫力。
5、保护血管
公鸡蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到保护血管的目的。
虽然公鸡蛋的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鸡蛋过敏的人、患有高脂血症的人、肝硬化的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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