鸡蛋和核桃一起蒸具有营养补充、健脑益智、增强免疫力、改善记忆力、促进生长发育等功效和作用。
1.营养补充
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，而核桃富含多种不饱和脂肪酸及维生素E，两者同食可为身体提供必要的能量和养分。
2.健脑益智
鸡蛋中的卵磷脂有助于提高大脑功能，而核桃含有Omega-3脂肪酸，对神经系统有益，共同食用有利于提升思维活跃度。
3.增强免疫力
鸡蛋中的优质蛋白是构建机体免疫防线的重要组成部分，核桃中的天然抗氧化剂有助于减少自由基损伤，从而增强抵抗力。
4.改善记忆力
鸡蛋中所含胆碱有助于合成乙酰胆碱，该神经递质对于记忆形成至关重要，核桃中的磷脂化合物也有助于提高认知功能。
5.促进生长发育
鸡蛋中的钙、铁等矿物质支持骨骼健康，核桃中的维生素D有助于促进钙吸收，二者合用能为儿童提供必需的微量营养素。
在食用鸡蛋和核桃时需注意适量原则，避免过量摄入导致胆固醇升高或消化不良等问题。尤其是对于高血脂患者，应密切监测血脂水平，并遵循医嘱调整饮食结构。
1.营养补充
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，而核桃富含多种不饱和脂肪酸及维生素E，两者同食可为身体提供必要的能量和养分。
2.健脑益智
鸡蛋中的卵磷脂有助于提高大脑功能，而核桃含有Omega-3脂肪酸，对神经系统有益，共同食用有利于提升思维活跃度。
3.增强免疫力
鸡蛋中的优质蛋白是构建机体免疫防线的重要组成部分，核桃中的天然抗氧化剂有助于减少自由基损伤，从而增强抵抗力。
4.改善记忆力
鸡蛋中所含胆碱有助于合成乙酰胆碱，该神经递质对于记忆形成至关重要，核桃中的磷脂化合物也有助于提高认知功能。
5.促进生长发育
鸡蛋中的钙、铁等矿物质支持骨骼健康，核桃中的维生素D有助于促进钙吸收，二者合用能为儿童提供必需的微量营养素。
在食用鸡蛋和核桃时需注意适量原则，避免过量摄入导致胆固醇升高或消化不良等问题。尤其是对于高血脂患者，应密切监测血脂水平，并遵循医嘱调整饮食结构。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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