大蒜是一种常见的食物，适量食用对人体有一定的好处，如补充营养、促进消化等。但过量食用可能会对人体造成一些副作用，如刺激胃肠道、引起口腔异味等，而对于部分人群，食用大蒜也有一定的禁忌，如过敏、胃肠道疾病患者等。
1、副作用：大蒜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。但如果过量食用，大蒜中的大蒜素可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状。而且大蒜属于辛辣刺激性食物，过量食用还可能会导致口腔异味。
2、禁忌：对于患有胃肠道疾病的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，大蒜是一种辛辣刺激性食物，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，加重原有的病情，不利于疾病的恢复。此外，对大蒜过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
日常生活中，建议患者适量食用大蒜，以免引起不适症状。如果食用大蒜后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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