食用明胶一般具有补充营养、润肠通便、保护牙齿、辅助改善贫血、辅助降血压等功效。
1、补充营养
食用明胶是一种食品添加剂，主要是由果胶、甘油、水等成分组成。食用明胶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
食用明胶在进入人体后，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘、消化不良等不适症状。
3、保护牙齿
食用明胶还可以在牙齿表面形成保护层，可以减少食物残渣对牙齿的刺激，有利于保护牙齿。
4、辅助改善贫血
食用明胶中含有丰富的铁元素，患者适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助改善贫血的功效。
5、辅助降血压
食用明胶中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，从而降低血液中的胆固醇，有助于辅助改善高血压的情况。
但需要注意食用明胶不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述不适症状，可以在医生指导下使用多潘立酮、枸橼酸莫沙必利等药物进行治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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