陈醋泡白萝卜具有促进消化、健胃消食、止咳化痰、解表散寒等功效和作用。
1.促进消化
陈醋中的醋酸能够增强食欲，而白萝卜富含膳食纤维，两者合用可帮助改善胃肠功能。
2.健胃消食
陈醋具有一定的刺激性，可以增加胃液分泌，提高消化能力；白萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，从而达到健胃消食的效果。
3.止咳化痰
陈醋能稀释呼吸道内的痰液，使其易于排出；白萝卜则有镇咳平喘之效，两者合用可减轻咳嗽、缓解呼吸困难等症状。
4.解表散寒
从中医角度出发，白萝卜味辛甘，性凉，入肺经，具有宣肺祛风、润燥解毒等功效；陈醋属酸性食物，能起到一定收敛作用。二者同食对于外感风寒所致的头痛、发热等有一定的调理效果。
在食用陈醋泡白萝卜时需注意适量摄入，避免过量导致胃酸过多或引起肠胃不适。同时，对醋过敏者应谨慎食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.促进消化
陈醋中的醋酸能够增强食欲，而白萝卜富含膳食纤维，两者合用可帮助改善胃肠功能。
2.健胃消食
陈醋具有一定的刺激性，可以增加胃液分泌，提高消化能力；白萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，从而达到健胃消食的效果。
3.止咳化痰
陈醋能稀释呼吸道内的痰液，使其易于排出；白萝卜则有镇咳平喘之效，两者合用可减轻咳嗽、缓解呼吸困难等症状。
4.解表散寒
从中医角度出发，白萝卜味辛甘，性凉，入肺经，具有宣肺祛风、润燥解毒等功效；陈醋属酸性食物，能起到一定收敛作用。二者同食对于外感风寒所致的头痛、发热等有一定的调理效果。
在食用陈醋泡白萝卜时需注意适量摄入，避免过量导致胃酸过多或引起肠胃不适。同时，对醋过敏者应谨慎食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
