豇豆汤具有补充膳食纤维、提供能量、促进消化、预防便秘、改善血糖控制等功效和作用。
1.补充膳食纤维
豇豆汤中的膳食纤维可以增加食物体积，延长胃排空时间，从而产生饱腹感。
2.提供能量
豇豆汤含有碳水化合物，可作为人体主要能源物质，在氧化分解后释放出热量供机体使用。
3.促进消化
豇豆汤中的植物蛋白在小肠内被分解为氨基酸，再重新合成人体所需的各种蛋白质，有助于促进消化吸收。
4.预防便秘
豇豆汤富含膳食纤维，能够吸水膨胀软化大便，刺激肠道蠕动，进而起到预防便秘的作用。
5.改善血糖控制
豇豆汤中含有的糖分较低且升糖指数较高，食用后不会引起血糖剧烈波动，有利于糖尿病患者进行血糖管理。
需要注意的是，对于胃肠功能较弱的人群而言，过量摄入可能导致腹泻等不适症状。此外，对豇豆过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补充膳食纤维
豇豆汤中的膳食纤维可以增加食物体积，延长胃排空时间，从而产生饱腹感。
2.提供能量
豇豆汤含有碳水化合物，可作为人体主要能源物质，在氧化分解后释放出热量供机体使用。
3.促进消化
豇豆汤中的植物蛋白在小肠内被分解为氨基酸，再重新合成人体所需的各种蛋白质，有助于促进消化吸收。
4.预防便秘
豇豆汤富含膳食纤维，能够吸水膨胀软化大便，刺激肠道蠕动，进而起到预防便秘的作用。
5.改善血糖控制
豇豆汤中含有的糖分较低且升糖指数较高，食用后不会引起血糖剧烈波动，有利于糖尿病患者进行血糖管理。
需要注意的是，对于胃肠功能较弱的人群而言，过量摄入可能导致腹泻等不适症状。此外，对豇豆过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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