小扁豆小米粥具有补充营养、促进消化、改善贫血、缓解疲劳、降低胆固醇等功效和作用。
1.补充营养
小扁豆富含多种维生素、矿物质等微量营养素，适量食用可为人体提供必要的营养成分。
2.促进消化
小扁豆中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，改善胃肠道功能，从而起到促进消化的作用。
3.改善贫血
小扁豆含有铁元素，可以增强红细胞合成血红蛋白的能力，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
4.缓解疲劳
小扁豆中所含有的镁元素能够帮助维持正常的神经传导功能，使人感到精力充沛。
5.降低胆固醇
小扁豆中的植物固醇具有竞争性地抑制食物内胆固醇吸收的作用，长期摄入有利于降低血液中的胆固醇水平。
在食用小扁豆小米粥时需注意适量原则，避免过量摄入导致腹胀或消化不良等问题。此外，对小扁豆过敏者应禁食以防引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补充营养
小扁豆富含多种维生素、矿物质等微量营养素，适量食用可为人体提供必要的营养成分。
2.促进消化
小扁豆中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，改善胃肠道功能，从而起到促进消化的作用。
3.改善贫血
小扁豆含有铁元素，可以增强红细胞合成血红蛋白的能力，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
4.缓解疲劳
小扁豆中所含有的镁元素能够帮助维持正常的神经传导功能，使人感到精力充沛。
5.降低胆固醇
小扁豆中的植物固醇具有竞争性地抑制食物内胆固醇吸收的作用，长期摄入有利于降低血液中的胆固醇水平。
在食用小扁豆小米粥时需注意适量原则，避免过量摄入导致腹胀或消化不良等问题。此外，对小扁豆过敏者应禁食以防引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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