高粱酒的功效与作用主要包括促进消化、补充营养、促进血液循环、促进睡眠、辅助降低胆固醇等，其禁忌主要包括胃肠道不适者、对酒精过敏者、肝病患者、孕妇等。
1、促进消化
高粱酒中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，适量饮用高粱酒可以改善消化不良的情况。
2、补充营养
高粱酒中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量饮用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
3、促进血液循环
高粱酒中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，适当饮用可以促进体内血液循环，有利于身体健康。
4、促进睡眠
高粱酒中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，适量饮用可以促进睡眠，改善睡眠质量。
5、辅助降低胆固醇
高粱酒中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，适当饮用可以促进体内胆固醇的代谢，在一定程度上还可以辅助降低胆固醇。
6、禁忌
对酒精过敏者、肝病患者、孕妇等人群不宜饮用高粱酒，以免损害身体健康。此外，饮用高粱酒时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。如果饮用后出现不适症状，要立即停止饮用，并及时就医治疗。
在日常生活中，要注意饮食健康，不要大量饮酒。要保持良好的饮食习惯，少食多餐。如果饮用高粱酒后出现不适症状，要立即停止饮用，并及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。
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