苹果山药排骨汤具有补气血、健脾胃、滋阴润燥、益肺止咳等功效和作用。
1.补气血
苹果、山药和排骨中都含有一定的铁元素和维生素B12等营养物质，可以促进血红蛋白合成，从而达到补气血的目的。
2.健脾胃
苹果中的膳食纤维可促进消化液分泌，增加胃肠蠕动；山药具有平补脾肾之效；而排骨富含蛋白质及多种矿物质，能为身体提供必需的营养成分。这些成分共同作用于胃肠道，有助于改善食欲不振、腹胀等问题。
3.滋阴润燥
苹果性甘凉，入肺经，有生津润燥的作用；山药味甘平，归肺、脾二经，具有养阴润燥的功效；排骨则能滋养肺脏。这三种食物合用能够有效缓解因阴虚火旺引起的口干舌燥、咳嗽等症状。
4.益肺止咳
苹果性微寒，入肺经，具有清热化痰、润肺止咳的作用；山药能补肺气、固表敛汗；排骨则可调和诸药。因此，该汤品对于肺虚所致的久咳不止、喘息气促等症状有一定的调理效果。
在食用上述食材时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。同时，若对其中任一食材存在过敏反应，则应立即停止食用，并及时就医处理。
1.补气血
苹果、山药和排骨中都含有一定的铁元素和维生素B12等营养物质，可以促进血红蛋白合成，从而达到补气血的目的。
2.健脾胃
苹果中的膳食纤维可促进消化液分泌，增加胃肠蠕动；山药具有平补脾肾之效；而排骨富含蛋白质及多种矿物质，能为身体提供必需的营养成分。这些成分共同作用于胃肠道，有助于改善食欲不振、腹胀等问题。
3.滋阴润燥
苹果性甘凉，入肺经，有生津润燥的作用；山药味甘平，归肺、脾二经，具有养阴润燥的功效；排骨则能滋养肺脏。这三种食物合用能够有效缓解因阴虚火旺引起的口干舌燥、咳嗽等症状。
4.益肺止咳
苹果性微寒，入肺经，具有清热化痰、润肺止咳的作用；山药能补肺气、固表敛汗；排骨则可调和诸药。因此，该汤品对于肺虚所致的久咳不止、喘息气促等症状有一定的调理效果。
在食用上述食材时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。同时，若对其中任一食材存在过敏反应，则应立即停止食用，并及时就医处理。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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