羊肚煲胡椒具有补虚温中、健脾利胃、益肾、养血、祛风散寒等功效与作用。
1.补虚温中
羊肚含有丰富的蛋白质等营养物质，能够补充人体所需的多种氨基酸；胡椒具有一定的温中散寒作用，两者合用可增强身体的抗寒能力。
2.健脾利胃
羊肚富含胶原蛋白及多种微量元素，能促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能；胡椒有行气止痛的功效，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状有一定的缓解作用。
3.益肾
羊肚性味甘咸而温，入肾经，有益肾壮阳之功；胡椒亦入肾经，能助阳道、兴阴机，故二者的搭配有助于肾脏健康。
4.养血
羊肚为血肉有情之品，其色白入肺，能补肺之精微，滋养血脉；胡椒辛散温通，善走下焦，能引血下行，二者配伍可用于治疗气血两虚所致的头晕目眩、面色萎黄、失眠多梦等症状。
5.祛风散寒
羊肚性温，归胃、肾经，具有一定的补虚温中的作用；胡椒性大热，味辛辣，入胃、大肠经，具有一定的驱寒暖胃效果，因此羊肚煲胡椒可以起到祛风散寒的效果。
在食用羊肚煲胡椒时需注意适量原则，不可过量摄入，以免引起上火症状。此外，对羊肚或胡椒过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补虚温中
羊肚含有丰富的蛋白质等营养物质，能够补充人体所需的多种氨基酸；胡椒具有一定的温中散寒作用，两者合用可增强身体的抗寒能力。
2.健脾利胃
羊肚富含胶原蛋白及多种微量元素，能促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能；胡椒有行气止痛的功效，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状有一定的缓解作用。
3.益肾
羊肚性味甘咸而温，入肾经，有益肾壮阳之功；胡椒亦入肾经，能助阳道、兴阴机，故二者的搭配有助于肾脏健康。
4.养血
羊肚为血肉有情之品，其色白入肺，能补肺之精微，滋养血脉；胡椒辛散温通，善走下焦，能引血下行，二者配伍可用于治疗气血两虚所致的头晕目眩、面色萎黄、失眠多梦等症状。
5.祛风散寒
羊肚性温，归胃、肾经，具有一定的补虚温中的作用；胡椒性大热，味辛辣，入胃、大肠经，具有一定的驱寒暖胃效果，因此羊肚煲胡椒可以起到祛风散寒的效果。
在食用羊肚煲胡椒时需注意适量原则，不可过量摄入，以免引起上火症状。此外，对羊肚或胡椒过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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