炒白糖一般具有补充营养、润肺止咳、增进食欲、辅助促进消化、辅助改善低血糖的功效与作用，食用炒白糖时要注意适量。
1、补充营养
炒白糖中含有丰富的蛋白质、糖分、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。
2、润肺止咳
炒白糖中含有大量的水分，适量食用可以滋润咽喉部位，有利于润肺止咳。
3、增进食欲
炒白糖含有大量的糖分，食用后可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以增进食欲，有利于食物的消化与吸收。
4、辅助促进消化
炒白糖中含有大量的膳食纤维，适量食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助促进消化的功效。
5、辅助改善低血糖
炒白糖中含有大量的糖分，食用后可以为人体补充所需要的糖分，能够快速为人体补充能量，有助于改善低血糖的情况。
另外，炒白糖含有大量的糖分，患者需要注意适量食用，以免导致血糖升高，不利于身体健康。而且，炒白糖不宜过量食用，以免导致热量堆积，引起肥胖。
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