饮食引起的血糖高多久会恢复，需要根据患者的具体情况而定。
饮食引起的血糖高，通常是指进食后出现血糖升高的情况。如果患者的血糖升高不严重，一般在控制饮食后1~2小时左右，血糖可逐渐恢复正常。但如果患者的血糖升高比较严重，可能需要2~3天左右的时间才能恢复正常。此时建议患者需要控制饮食，避免摄入含糖量高的食物，如巧克力、糖果等，以免导致血糖持续升高。
建议患者在日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等。同时，患者还需要注意保持适当的体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于控制血糖。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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