腐竹是日常生活中常见的一种食物，其营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。用腐竹煮冰糖水具有补充营养、润肺止咳、润肠通便、补充能量、辅助降血压等功效。
1、补充营养
腐竹是一种豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，用腐竹煮冰糖水适当饮用可以补充身体所需的营养物质，维持机体营养均衡。
2、润肺止咳
腐竹具有润肺止咳的功效，如果存在肺热、咳嗽等症状，患者可以适当饮用腐竹冰糖水，有利于缓解不适症状。
3、润肠通便
腐竹中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量饮用腐竹煮冰糖水，可以改善便秘的情况。
4、补充能量
腐竹中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，可以为人体补充所需的能量，有利于身体的健康。
5、辅助降血压
腐竹中含有丰富的钾元素，而钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但患者要注意适量饮用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，腐竹含有一定的嘌呤，如果患者存在高尿酸血症、痛风等疾病，要避免饮用，以免加重病情。此外，对腐竹过敏的人群也要避免饮用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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