竹荪炖鸡具有补气益肾、滋阴润燥、养血益气、提高机体免疫力、辅助降血压等功效与作用。由于竹荪和鸡肉都属于食物，需要适量食用，避免过量导致消化不良等问题。
1.补气益肾
竹荪炖鸡中的竹荪具有补气益肾的作用，因为竹荪性平味甘，归肺、肝经，能入肾经，而鸡肉也具有一定的补中益气作用。对于气血不足引起的头晕乏力、失眠多梦等症状有一定的缓解效果。可以将竹荪和鸡肉一起炖煮食用。
2.滋阴润燥
由于竹荪性寒，味甘微苦，归心、脾经，因此具有滋阴润燥的功效。本品适用于治疗热病烦渴、痰湿内蕴等病症。可煎汤或制成药膳服用。
3.养血益气
竹荪炖鸡中的竹荪含有多种氨基酸和微量元素，这些成分有助于促进红细胞的生成，从而达到养血益气的效果。适量食用对贫血、面色苍白等症状有改善作用。建议长期食用以获得更好的效果。
4.提高机体免疫力
竹荪炖鸡中的竹荪富含多种天然活性物质，如多糖类化合物，这些物质能够刺激机体产生免疫应答，增强机体的抗病能力。经常食用竹荪炖鸡可以帮助预防感染性疾病的发生。但需注意避免过量摄入以防引起不良反应。
5.辅助降血压
竹荪炖鸡中的竹荪含有的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收速度，从而平稳血糖水平并降低血压。对于高血糖及高血压患者而言，适当进食竹荪炖鸡有利于控制病情。但不宜过量食用以免影响血糖稳定。
竹荪是一种中药材，虽然其营养价值较高，但是不建议脾胃虚寒者过多食用，否则可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生。此外，在食用竹荪时应注意观察是否有过敏反应，一旦发现应及时停用并向医生咨询。
1.补气益肾
竹荪炖鸡中的竹荪具有补气益肾的作用，因为竹荪性平味甘，归肺、肝经，能入肾经，而鸡肉也具有一定的补中益气作用。对于气血不足引起的头晕乏力、失眠多梦等症状有一定的缓解效果。可以将竹荪和鸡肉一起炖煮食用。
2.滋阴润燥
由于竹荪性寒，味甘微苦，归心、脾经，因此具有滋阴润燥的功效。本品适用于治疗热病烦渴、痰湿内蕴等病症。可煎汤或制成药膳服用。
3.养血益气
竹荪炖鸡中的竹荪含有多种氨基酸和微量元素，这些成分有助于促进红细胞的生成，从而达到养血益气的效果。适量食用对贫血、面色苍白等症状有改善作用。建议长期食用以获得更好的效果。
4.提高机体免疫力
竹荪炖鸡中的竹荪富含多种天然活性物质，如多糖类化合物，这些物质能够刺激机体产生免疫应答，增强机体的抗病能力。经常食用竹荪炖鸡可以帮助预防感染性疾病的发生。但需注意避免过量摄入以防引起不良反应。
5.辅助降血压
竹荪炖鸡中的竹荪含有的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收速度，从而平稳血糖水平并降低血压。对于高血糖及高血压患者而言，适当进食竹荪炖鸡有利于控制病情。但不宜过量食用以免影响血糖稳定。
竹荪是一种中药材，虽然其营养价值较高，但是不建议脾胃虚寒者过多食用，否则可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生。此外，在食用竹荪时应注意观察是否有过敏反应，一旦发现应及时停用并向医生咨询。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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