牛骨头煲黄豆汤具有补钙、增强免疫力、促进骨骼发育、改善贫血、润燥通便等功效作用。由于牛骨头和黄豆都属于食物，若食用后出现不适症状，如恶心、呕吐等，应立即停止食用并就医。
1.补钙
因为牛骨中含有丰富的磷酸钙和碳酸钙等成分，而黄豆中含有的磷脂能帮助人体吸收这些钙质。适量食用可预防骨质疏松、促进儿童生长发育。
2.增强免疫力
由于牛骨具有一定的营养价值，其中含有多种氨基酸以及微量元素，能够为机体补充营养物质。而黄豆中的大豆异黄酮可以调节免疫细胞活性。适当摄入有助于提高身体抵抗力，降低感染风险。
3.促进骨骼发育
牛骨富含胶原蛋白和钙元素，这两种物质是构成骨骼的主要原料；而黄豆中所含的维生素D能够促进钙的吸收。经常食用此款汤品有利于青少年长高及成年人大骨节病康复。
4.改善贫血
牛骨本身是一种铁含量较高的食物，而黄豆则含有较为丰富的叶酸，两者共同作用下可起到补血的作用。对于缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血患者而言，适当饮用此汤可辅助病情恢复。
5.润燥通便
牛骨和黄豆都属于膳食纤维较丰富的食材，膳食纤维具有吸水膨胀的特点，因此具有润燥通便的效果。对于存在排便不畅等问题的人群，适量食用上述食材制作的食物，有助于改善症状。
需要注意的是，虽然牛骨头煲黄豆汤对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，体质虚寒者慎用，以免加重体内的寒湿之气。
1.补钙
因为牛骨中含有丰富的磷酸钙和碳酸钙等成分，而黄豆中含有的磷脂能帮助人体吸收这些钙质。适量食用可预防骨质疏松、促进儿童生长发育。
2.增强免疫力
由于牛骨具有一定的营养价值，其中含有多种氨基酸以及微量元素，能够为机体补充营养物质。而黄豆中的大豆异黄酮可以调节免疫细胞活性。适当摄入有助于提高身体抵抗力，降低感染风险。
3.促进骨骼发育
牛骨富含胶原蛋白和钙元素，这两种物质是构成骨骼的主要原料；而黄豆中所含的维生素D能够促进钙的吸收。经常食用此款汤品有利于青少年长高及成年人大骨节病康复。
4.改善贫血
牛骨本身是一种铁含量较高的食物，而黄豆则含有较为丰富的叶酸，两者共同作用下可起到补血的作用。对于缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血患者而言，适当饮用此汤可辅助病情恢复。
5.润燥通便
牛骨和黄豆都属于膳食纤维较丰富的食材，膳食纤维具有吸水膨胀的特点，因此具有润燥通便的效果。对于存在排便不畅等问题的人群，适量食用上述食材制作的食物，有助于改善症状。
需要注意的是，虽然牛骨头煲黄豆汤对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，体质虚寒者慎用，以免加重体内的寒湿之气。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
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