白木耳莲子红枣枸杞汤具有滋阴润肺、益气补血、养心安神、健脾开胃、生津止渴等功效与作用。由于白木耳莲子红枣枸杞汤含有丰富的营养物质，若长期过量食用可能会导致肥胖等问题，建议适量食用。
1.滋阴润肺
白木耳富含天然植物胶质和多种氨基酸、维生素等成分，具有滋养身体的作用。这些营养素通过提高机体免疫力和修复组织损伤来达到滋阴润肺的目的。适量食用可缓解因长期吸烟引起的咽喉干燥、咳嗽等症状。
2.益气补血
白木耳中的铁元素含量较高，而铁是合成血红蛋白的重要原料之一；同时它还含有一定量的蛋白质以及多种人体必需氨基酸，这些都对促进红细胞生成有积极作用。对于贫血患者而言，常吃白木耳莲子红枣枸杞汤可以改善面色苍白、乏力等症状。
3.养心安神
白木耳中所含有的天门冬氨酸能够起到镇静催眠的效果；此外其本身也具有一定的抗氧化能力，有助于减轻压力和焦虑感。对于存在失眠多梦困扰的人群，适当食用上述食物可辅助改善睡眠质量。
4.健脾开胃
白木耳性平味甘，归肺、胃经，具有滋阴润燥、生津止咳的功效，能有效缓解由脾胃虚弱引起食欲不振、消化不良等问题。对于食欲不佳者，可将白木耳与其他食材如山药、小米等一同熬煮成粥食用以增进食欲。
5.生津止渴
白木耳中含有丰富的膳食纤维及多种微量元素，这些物质能够刺激唾液腺分泌，从而产生清凉感并起到生津止渴的作用。对于经常感到口干舌燥的人来说，每天喝一碗白木耳莲子红枣枸杞汤可以缓解不适症状。
需要注意的是，虽然白木耳莲子红枣枸杞汤具有诸多功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血糖波动。另外，对以上提及的任何一种食材过敏者均应避免食用。
1.滋阴润肺
白木耳富含天然植物胶质和多种氨基酸、维生素等成分，具有滋养身体的作用。这些营养素通过提高机体免疫力和修复组织损伤来达到滋阴润肺的目的。适量食用可缓解因长期吸烟引起的咽喉干燥、咳嗽等症状。
2.益气补血
白木耳中的铁元素含量较高，而铁是合成血红蛋白的重要原料之一；同时它还含有一定量的蛋白质以及多种人体必需氨基酸，这些都对促进红细胞生成有积极作用。对于贫血患者而言，常吃白木耳莲子红枣枸杞汤可以改善面色苍白、乏力等症状。
3.养心安神
白木耳中所含有的天门冬氨酸能够起到镇静催眠的效果；此外其本身也具有一定的抗氧化能力，有助于减轻压力和焦虑感。对于存在失眠多梦困扰的人群，适当食用上述食物可辅助改善睡眠质量。
4.健脾开胃
白木耳性平味甘，归肺、胃经，具有滋阴润燥、生津止咳的功效，能有效缓解由脾胃虚弱引起食欲不振、消化不良等问题。对于食欲不佳者，可将白木耳与其他食材如山药、小米等一同熬煮成粥食用以增进食欲。
5.生津止渴
白木耳中含有丰富的膳食纤维及多种微量元素，这些物质能够刺激唾液腺分泌，从而产生清凉感并起到生津止渴的作用。对于经常感到口干舌燥的人来说，每天喝一碗白木耳莲子红枣枸杞汤可以缓解不适症状。
需要注意的是，虽然白木耳莲子红枣枸杞汤具有诸多功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血糖波动。另外，对以上提及的任何一种食材过敏者均应避免食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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