猪心炖花生米具有补血养心、健脑益智、增强记忆力、改善血液循环、缓解疲劳等功效与作用。由于猪心和花生米均为食物，若摄入过量可能会引起消化不良，建议适量食用。
1.补血养心
因为猪心中含有丰富的铁元素和维生素B族，这些营养素是合成红细胞所必需的。因此，适量食用猪心炖花生米可以起到补血的作用。对于贫血或需要补充铁质的人群有益处，但不宜过量食用以避免摄入过多脂肪和胆固醇。
2.健脑益智
猪心中含有的卵磷脂、不饱和脂肪酸等物质能够促进大脑发育和神经元之间的信息传递，从而发挥健脑益智的作用。对于儿童、老年人或者希望提高智力水平者有帮助效果；但是对血脂偏高人群而言需控制摄入量以防增加风险。
3.增强记忆力
猪心中的卵磷脂具有一定的促进乙酰胆碱合成的作用，而乙酰胆碱是参与记忆形成的重要递质之一，所以吃猪心有一定的增强记忆力的效果。对于经常用脑过度导致记忆力下降的人群有一定的好处，但是要注意适量食用。
4.改善血液循环
猪心富含蛋白质、脂肪及多种矿物质元素，可为机体提供必要的营养成分，有助于维持心血管健康。适当进食猪心炖花生米可辅助预防动脉粥样硬化，降低冠状动脉疾病发生概率；长期坚持摄入有利于身体健康。
5.缓解疲劳
猪心含有丰富的氨基酸以及微量元素，这些物质能被人体吸收利用来分解体内的乳酸，达到缓解疲劳的目的。适合经常熬夜加班、身体处于亚健康状态的人群食用；但不建议作为日常保健食品大量摄入。
虽然猪心炖花生米具有上述多种功效与作用，但在食用时应注意控制摄入量，以免引起消化不良或血脂升高。此外，对这两种食材过敏者应禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补血养心
因为猪心中含有丰富的铁元素和维生素B族，这些营养素是合成红细胞所必需的。因此，适量食用猪心炖花生米可以起到补血的作用。对于贫血或需要补充铁质的人群有益处，但不宜过量食用以避免摄入过多脂肪和胆固醇。
2.健脑益智
猪心中含有的卵磷脂、不饱和脂肪酸等物质能够促进大脑发育和神经元之间的信息传递，从而发挥健脑益智的作用。对于儿童、老年人或者希望提高智力水平者有帮助效果；但是对血脂偏高人群而言需控制摄入量以防增加风险。
3.增强记忆力
猪心中的卵磷脂具有一定的促进乙酰胆碱合成的作用，而乙酰胆碱是参与记忆形成的重要递质之一，所以吃猪心有一定的增强记忆力的效果。对于经常用脑过度导致记忆力下降的人群有一定的好处，但是要注意适量食用。
4.改善血液循环
猪心富含蛋白质、脂肪及多种矿物质元素，可为机体提供必要的营养成分，有助于维持心血管健康。适当进食猪心炖花生米可辅助预防动脉粥样硬化，降低冠状动脉疾病发生概率；长期坚持摄入有利于身体健康。
5.缓解疲劳
猪心含有丰富的氨基酸以及微量元素，这些物质能被人体吸收利用来分解体内的乳酸，达到缓解疲劳的目的。适合经常熬夜加班、身体处于亚健康状态的人群食用；但不建议作为日常保健食品大量摄入。
虽然猪心炖花生米具有上述多种功效与作用，但在食用时应注意控制摄入量，以免引起消化不良或血脂升高。此外，对这两种食材过敏者应禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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