苦菜籽油具有清热解毒、消炎止痛、抗氧化、调节血脂、促进消化等功效与作用。由于苦菜籽油的特殊性质，若需要长期食用，建议咨询医生或营养师的指导。
1.清热解毒
苦菜籽油具有一定的清热效果，其含有的生物碱类物质能够抑制体内炎症反应，从而发挥解毒的作用。适当食用苦菜籽油可辅助治疗痈肿疮疡、丹毒等疾病。建议患者遵医嘱将鲜叶捣烂外敷于患处。
2.消炎止痛
因为苦菜籽油中含有多种活性成分，如黄酮类化合物和皂苷等，这些物质具有抗炎作用，能有效减轻组织损伤引起的疼痛。对于存在急性或慢性炎症者，若出现局部红肿、疼痛等症状时，可以适量涂抹以达到缓解的目的。
3.抗氧化
苦菜籽油中的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，能够清除自由基，延缓细胞衰老。苦菜籽油可用于保健食品中，例如制作抗氧化饮料或添加到烘焙食品中。但需注意不宜过量摄入。
4.调节血脂
苦菜籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸和亚油酸，这两种脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平。苦菜籽油常用于烹饪菜肴，如凉拌蔬菜或炒鸡蛋。对于高血脂症患者来说，长期食用苦菜籽油可能对控制病情有益。
5.促进消化
苦菜籽油含有一定量的膳食纤维，这种物质可以刺激胃肠道蠕动，加快食物消化吸收速度。苦菜籽油适合做汤底或直接饮用，如搭配小米粥。对于食欲不佳者，适当食用可改善症状。
需要注意的是，苦菜籽油虽然有一定的营养价值和药用价值，但是并不能替代药物进行治疗。另外，由于苦菜籽油属于油脂类产品，因此肥胖人群及有心血管病风险的人群应慎食。
1.清热解毒
苦菜籽油具有一定的清热效果，其含有的生物碱类物质能够抑制体内炎症反应，从而发挥解毒的作用。适当食用苦菜籽油可辅助治疗痈肿疮疡、丹毒等疾病。建议患者遵医嘱将鲜叶捣烂外敷于患处。
2.消炎止痛
因为苦菜籽油中含有多种活性成分，如黄酮类化合物和皂苷等，这些物质具有抗炎作用，能有效减轻组织损伤引起的疼痛。对于存在急性或慢性炎症者，若出现局部红肿、疼痛等症状时，可以适量涂抹以达到缓解的目的。
3.抗氧化
苦菜籽油中的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，能够清除自由基，延缓细胞衰老。苦菜籽油可用于保健食品中，例如制作抗氧化饮料或添加到烘焙食品中。但需注意不宜过量摄入。
4.调节血脂
苦菜籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸和亚油酸，这两种脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平。苦菜籽油常用于烹饪菜肴，如凉拌蔬菜或炒鸡蛋。对于高血脂症患者来说，长期食用苦菜籽油可能对控制病情有益。
5.促进消化
苦菜籽油含有一定量的膳食纤维，这种物质可以刺激胃肠道蠕动，加快食物消化吸收速度。苦菜籽油适合做汤底或直接饮用，如搭配小米粥。对于食欲不佳者，适当食用可改善症状。
需要注意的是，苦菜籽油虽然有一定的营养价值和药用价值，但是并不能替代药物进行治疗。另外，由于苦菜籽油属于油脂类产品，因此肥胖人群及有心血管病风险的人群应慎食。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
清热消炎宁胶囊
克拉霉素片
余麦口咽合剂
