牛脊骨具有补肾强骨、养血生发、增强免疫力、改善贫血以及补充钙质等功效与作用。由于牛脊骨属于食物，若想食用，建议适量食用，不可过量，以免引起消化不良。
1.补肾强骨
牛脊骨入肾经，具有一定的滋补肾脏的作用，因此能起到补肾强骨的效果。对于肾虚所致腰膝酸软、乏力等症状有一定的缓解作用。可将牛脊骨与其他中药材如杜仲、巴戟天等配伍炖煮食用。
2.养血生发
牛脊骨含有丰富的蛋白质和铁元素，这些营养素对促进红细胞生成有积极作用，从而达到养血的目的。适量摄入牛脊骨可以帮助改善面色苍白、脱发等问题。建议选择清炖或煲汤的方式烹制以保留其营养价值。
3.增强免疫力
由于牛脊骨富含胶原蛋白和氨基酸，这些物质可以被身体利用来合成免疫球蛋白和其他免疫相关分子，提高机体抵抗力。经常食用牛脊骨有助于提升免疫力水平。可以选择卤制或烧烤的方式来制作这道菜肴。
4.改善贫血
牛脊骨中所含有的铁元素能够帮助增加红细胞数量，进而改善贫血状况。对于缺铁性贫血患者而言，适当进食牛脊骨是有效的食疗方式之一。但不宜过量食用以防影响其他矿物质吸收。
5.补充钙质
牛脊骨中含有一定量的钙质，通过烹饪后可以使钙质溶解于水中，易于人体吸收。适当的食用一些牛脊骨有利于预防骨质疏松症的发生。日常生活中可以通过熬制成骨头汤的方法进行食用。
需要注意的是，虽然牛脊骨的营养价值较高，但是不适宜长期大量食用，以免导致血脂升高。另外，服用期间应避免与茶水同饮，以免影响钙质的吸收。
1.补肾强骨
牛脊骨入肾经，具有一定的滋补肾脏的作用，因此能起到补肾强骨的效果。对于肾虚所致腰膝酸软、乏力等症状有一定的缓解作用。可将牛脊骨与其他中药材如杜仲、巴戟天等配伍炖煮食用。
2.养血生发
牛脊骨含有丰富的蛋白质和铁元素，这些营养素对促进红细胞生成有积极作用，从而达到养血的目的。适量摄入牛脊骨可以帮助改善面色苍白、脱发等问题。建议选择清炖或煲汤的方式烹制以保留其营养价值。
3.增强免疫力
由于牛脊骨富含胶原蛋白和氨基酸，这些物质可以被身体利用来合成免疫球蛋白和其他免疫相关分子，提高机体抵抗力。经常食用牛脊骨有助于提升免疫力水平。可以选择卤制或烧烤的方式来制作这道菜肴。
4.改善贫血
牛脊骨中所含有的铁元素能够帮助增加红细胞数量，进而改善贫血状况。对于缺铁性贫血患者而言，适当进食牛脊骨是有效的食疗方式之一。但不宜过量食用以防影响其他矿物质吸收。
5.补充钙质
牛脊骨中含有一定量的钙质，通过烹饪后可以使钙质溶解于水中，易于人体吸收。适当的食用一些牛脊骨有利于预防骨质疏松症的发生。日常生活中可以通过熬制成骨头汤的方法进行食用。
需要注意的是，虽然牛脊骨的营养价值较高，但是不适宜长期大量食用，以免导致血脂升高。另外，服用期间应避免与茶水同饮，以免影响钙质的吸收。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
定坤丹
乳结泰胶囊
人参固本口服液
