核桃煮鸡蛋汤具有补气养血、润燥滑肠、滋阴补肾、益智强筋、抗衰老等功效作用。由于核桃和鸡蛋都属于营养丰富的食物，若长期过量食用可能会导致能量摄入过多，引起肥胖等问题，因此建议适量食用。
1.补气养血
因为核桃仁和鸡蛋都具有一定的营养价值，两者一起食用可以为身体提供能量。适当食用可辅助缓解气血不足引起的乏力、面色苍白等症状。
2.润燥滑肠
由于核桃仁含有油脂，能够起到润滑肠道的作用，促进排便。对于存在便秘症状的人群而言，适量摄入核桃煮鸡蛋汤有助于改善便秘情况。
3.滋阴补肾
核桃仁入肾经，能补肾助阳；鸡蛋黄亦有滋养肝肾之效。二者合用则能增强滋阴补肾的功效。适用于治疗因肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣等症。
4.益智强筋
核桃仁富含不饱和脂肪酸及多种微量元素，这些物质对大脑有一定的营养作用，而鸡蛋中的卵磷脂也有健脑效果，两者同食有利于提高记忆力。经常食用核桃煮鸡蛋汤可以帮助改善注意力不集中等问题。
5.抗衰老
核桃中含有的维生素E是一种天然抗氧化剂，具有清除自由基的作用；鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以修复受损细胞。两者共同作用可以延缓皮肤衰老。适当地吃一些核桃煮鸡蛋汤，有利于延缓机体的衰老进程。
需要注意的是，虽然核桃煮鸡蛋汤具有上述功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血脂升高等不良反应。此外，对于体质偏热者，应减少食用核桃，以免出现上火的情况。
1.补气养血
因为核桃仁和鸡蛋都具有一定的营养价值，两者一起食用可以为身体提供能量。适当食用可辅助缓解气血不足引起的乏力、面色苍白等症状。
2.润燥滑肠
由于核桃仁含有油脂，能够起到润滑肠道的作用，促进排便。对于存在便秘症状的人群而言，适量摄入核桃煮鸡蛋汤有助于改善便秘情况。
3.滋阴补肾
核桃仁入肾经，能补肾助阳；鸡蛋黄亦有滋养肝肾之效。二者合用则能增强滋阴补肾的功效。适用于治疗因肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣等症。
4.益智强筋
核桃仁富含不饱和脂肪酸及多种微量元素，这些物质对大脑有一定的营养作用，而鸡蛋中的卵磷脂也有健脑效果，两者同食有利于提高记忆力。经常食用核桃煮鸡蛋汤可以帮助改善注意力不集中等问题。
5.抗衰老
核桃中含有的维生素E是一种天然抗氧化剂，具有清除自由基的作用；鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以修复受损细胞。两者共同作用可以延缓皮肤衰老。适当地吃一些核桃煮鸡蛋汤，有利于延缓机体的衰老进程。
需要注意的是，虽然核桃煮鸡蛋汤具有上述功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血脂升高等不良反应。此外，对于体质偏热者，应减少食用核桃，以免出现上火的情况。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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