白果和胡萝卜一起吃一般不会引起中毒。
白果本身含有一定的毒性，如银杏酚、白果酸等，通常需要经过充分烹饪后才能被消化吸收，从而减少其毒性。而胡萝卜中的有机酸并不会增强白果的毒性，因此不必过于担心两者同食会引起中毒的情况。
如果食用者出现呕吐、腹泻等症状，可能是食物中毒的表现，需及时就医治疗。
在食用白果和胡萝卜时，应注意适量摄入，并确保食材新鲜且彻底煮熟以降低潜在风险。对于存在过敏史或特殊疾病人群，建议咨询医师后再行食用。
白果本身含有一定的毒性，如银杏酚、白果酸等，通常需要经过充分烹饪后才能被消化吸收，从而减少其毒性。而胡萝卜中的有机酸并不会增强白果的毒性，因此不必过于担心两者同食会引起中毒的情况。
如果食用者出现呕吐、腹泻等症状，可能是食物中毒的表现，需及时就医治疗。
在食用白果和胡萝卜时，应注意适量摄入，并确保食材新鲜且彻底煮熟以降低潜在风险。对于存在过敏史或特殊疾病人群，建议咨询医师后再行食用。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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