猪得了脑炎后，其猪肉通常不能给人食用。
猪得脑炎时，其大脑组织可能存在致病菌感染，如狂犬病病毒、朊蛋白等，这些致病菌可通过破损的皮肤或黏膜进入人体，引起相应的疾病。若食用了这样的猪肉，可能会增加感染风险。此外，即使没有感染上述致病菌，在患病期间猪的新陈代谢会加快，此时猪肉中的蛋白质分解较快，肉质也会发生变化，口感不佳，且营养价值降低。
如果猪在屠宰前已经接受了适当的兽医检查，并确定未携带任何与人类健康相关的疾病，则可以安全地食用猪肉。
购买猪肉时应确保来源可靠，并查看是否有完整的生产记录以证明其安全性。另外，烹饪过程中需充分加热以杀灭潜在的致病微生物，减少食用风险。
2024-02-22 08:46 举报
