炒大麦具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助减肥、辅助降血压的功效和作用，但腹胀、对炒大麦过敏的人群不建议食用。
1、功效和作用
炒大麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。炒大麦中含有丰富的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。炒大麦中含有丰富的维生素，可以促进体内的新陈代谢，有利于体内毒素和废物的排出，在一定程度上还可以达到辅助减肥的效果。炒大麦中含有丰富的钙、钾、镁等微量元素，适当食用可以补充机体所需要的微量元素，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。
2、禁忌
炒大麦中含有丰富的膳食纤维，如果患者存在腹胀的情况，食用炒大麦后可能会加重病情，不利于身体的恢复。同时，炒大麦中含有丰富的蛋白质，如果对炒大麦过敏的人群食用后，可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，所以对炒大麦过敏的人群不建议食用。
如果患者食用炒大麦后出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，患者还要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
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