生黄鳝血具有补益气血、祛风通络、补肝益肾、强筋壮骨、预防血栓等功效，对于气血不足、肝肾亏虚、风湿痹痛等病症有一定的作用。对于出血倾向、脾胃虚弱等人群一般是禁忌食用的。
1、功效与作用
生黄鳝血中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、DHA、钙元素、铁元素等营养成分，具有补益气血、祛风通络、补肝益肾、强筋壮骨、预防血栓等功效。对于气血不足、肝肾亏虚、风湿痹痛等病症有一定的作用。
2、禁忌
生黄鳝血中含有一定的毒素，如果患者生吃，可能会导致毒素进入体内，从而出现恶心、呕吐、腹泻等中毒反应。所以在吃生黄鳝血之前，一定要将生黄鳝血清洗干净，并经过高温煮熟以后再食用。
虽然生黄鳝血的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对生黄鳝血过敏的人、患有出血性疾病的人、脾胃虚弱的人等。如果患者食用以后，可能会出现不适的症状，从而给身体带来一定的损伤。在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
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