不锈钢锅炒菜一般情况下不会危害人体健康。
不锈钢锅中的主要成分是铁、镍、钼等元素，具有良好的耐腐蚀性，在正常烹饪温度下不会分解出有害物质。但如果长期使用不合格的不锈钢厨具，可能导致重金属摄入量增加，因此建议选择符合国家标准的产品以确保安全。
如果长时间干烧或使用不合格的不锈钢厨具，可能使铬等金属析出，导致食物受到污染，从而影响身体健康。
在日常生活中，应避免使用不锈钢锅进行爆炒等高温操作，以免因材质问题导致其变形或者释放有毒物质，不利于身体健康。
不锈钢锅中的主要成分是铁、镍、钼等元素，具有良好的耐腐蚀性，在正常烹饪温度下不会分解出有害物质。但如果长期使用不合格的不锈钢厨具，可能导致重金属摄入量增加，因此建议选择符合国家标准的产品以确保安全。
如果长时间干烧或使用不合格的不锈钢厨具，可能使铬等金属析出，导致食物受到污染，从而影响身体健康。
在日常生活中，应避免使用不锈钢锅进行爆炒等高温操作，以免因材质问题导致其变形或者释放有毒物质，不利于身体健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
