醋泡橄榄的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助改善咳嗽、辅助改善贫血等，可以直接食用，也可以煎汤内服。
1、补充营养
醋泡橄榄中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进消化
醋泡橄榄中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强食欲，也可以促进肠胃蠕动。如果患者存在消化不良的情况，可以适当食用醋泡橄榄进行改善。
3、辅助改善便秘
醋泡橄榄中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠的蠕动，也可以促进大便的排出，在一定程度上可以辅助改善便秘的症状。
4、辅助改善咳嗽
醋泡橄榄中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，具有辅助改善咳嗽的作用。如果出现咳嗽的症状，可以适量食用醋泡橄榄，在一定程度上可以缓解咳嗽的症状。
5、辅助改善贫血
醋泡橄榄中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用醋泡橄榄，可以为身体补充所需要的铁元素，在一定程度上可以改善贫血的症状。
虽然醋泡橄榄的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对醋泡橄榄过敏的人群。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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