鸡蛋清通常具有补充营养、提供能量、维持体内酸碱平衡、促进大脑发育、保护视力的功效，但也可能会引起过敏反应、消化不良等副作用。
1、补充营养
鸡蛋清中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提供能量
鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，其是构成人体组织、器官的重要成分，适量食用可以为人体补充所需要的能量，维持机体正常生理活动。
3、维持体内酸碱平衡
鸡蛋清中含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等营养成分，适量食用可以维持体内酸碱平衡，有助于促进身体的新陈代谢。
4、促进大脑发育
鸡蛋清中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适量食用可以促进大脑发育，提高智力。
5、保护视力
鸡蛋清中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以缓解视力疲劳。
但需要注意的是，对鸡蛋过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，鸡蛋清中含有大量的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良的情况。如果出现消化不良的情况，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解。如果出现腹胀、腹痛等不适症状，建议患者及时就医治疗。
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