碳酸氢钠是一种无机化合物，通常呈白色结晶，在水中能够缓慢溶出。
碳酸氢钠是一种强碱，具有较强的腐蚀性，主要是用于食品制作。在制作面包、馒头、饼干、饼干等食物时，可以使用碳酸氢钠进行制作，能够快速使面包、馒头变得酥脆，同时还可以使面包、饼干等食物的口感更加细腻。
但如果经常食用碳酸氢钠，可能会对人体的胃肠道造成一定的刺激，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。严重时甚至会出现消化道穿孔、消化道出血等情况，对身体造成一定的伤害。因此，建议日常生活中要少吃碳酸氢钠，多吃新鲜的蔬菜和水果，注意营养均衡，避免暴饮暴食。
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