大米熬的水可以补充水分、提供能量、促进消化、改善皮肤状态、缓解疲劳。但是，由于大米熬煮过程中可能会产生一些物质，如半乳糖等，对于特定人群可能产生不良影响，因此建议在食用前咨询医生。
1.补充水分
大米熬煮过程中会释放出一部分水分，饮用后可以增加身体内的液体量，从而起到补水的作用。适量饮用可以帮助维持水平衡，对于长时间进行体力活动或处于高温环境的人群有益。
2.提供能量
大米中含有碳水化合物，其在体内可被分解为葡萄糖供能。因此，大米熬的水中也含有一定的碳水化合物，具有一定的热量。适当摄入可通过氧化产能来满足机体对能量的需求，适用于需要快速恢复体能的情况。
3.促进消化
由于大米中含有的淀粉成分较高，在经过长时间熬制后，其中的部分淀粉会被转化为糊精和双糖等小分子物质，更容易被人体吸收利用。上述物质能够减少胃肠道负担，进而达到辅助消化的目的。
4.改善皮肤状态
大米熬的水中含有一定量的维生素E、氨基酸等营养素，这些物质具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓皮肤衰老。长期适量饮用可能对皮肤产生积极影响，建议作为日常保养的一部分持续使用。
5.缓解疲劳
从中医食疗学上讲，大米性平味甘，入脾、胃经，具有补中益气、健脾养胃的功效，而脾主四肢肌肉，当脾气健运时，则不会出现乏力、倦怠的症状。经常食用大米熬的水可以使气血充足，避免因气血不足引起的乏力、倦怠等症状，从而达到缓解疲劳的效果。
需要注意的是，虽然大米熬的水对人体有多种好处，但不建议过量饮用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于存在糖尿病的人群而言，应限量食用，以控制血糖水平。
1.补充水分
大米熬煮过程中会释放出一部分水分，饮用后可以增加身体内的液体量，从而起到补水的作用。适量饮用可以帮助维持水平衡，对于长时间进行体力活动或处于高温环境的人群有益。
2.提供能量
大米中含有碳水化合物，其在体内可被分解为葡萄糖供能。因此，大米熬的水中也含有一定的碳水化合物，具有一定的热量。适当摄入可通过氧化产能来满足机体对能量的需求，适用于需要快速恢复体能的情况。
3.促进消化
由于大米中含有的淀粉成分较高，在经过长时间熬制后，其中的部分淀粉会被转化为糊精和双糖等小分子物质，更容易被人体吸收利用。上述物质能够减少胃肠道负担，进而达到辅助消化的目的。
4.改善皮肤状态
大米熬的水中含有一定量的维生素E、氨基酸等营养素，这些物质具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓皮肤衰老。长期适量饮用可能对皮肤产生积极影响，建议作为日常保养的一部分持续使用。
5.缓解疲劳
从中医食疗学上讲，大米性平味甘，入脾、胃经，具有补中益气、健脾养胃的功效，而脾主四肢肌肉，当脾气健运时，则不会出现乏力、倦怠的症状。经常食用大米熬的水可以使气血充足，避免因气血不足引起的乏力、倦怠等症状，从而达到缓解疲劳的效果。
需要注意的是，虽然大米熬的水对人体有多种好处，但不建议过量饮用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于存在糖尿病的人群而言，应限量食用，以控制血糖水平。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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