宝宝八个月辅食可以和奶间隔1小时左右进食，但具体时间需要根据宝宝的胃肠消化能力来决定。
宝宝八个月时，消化系统功能发育相对较完善，已经可以添加多种辅食，如米粉、鸡蛋羹、蔬菜泥等。此时家长可以给宝宝适当添加辅食，有利于补充身体所需营养，并且可以锻炼宝宝的咀嚼能力。在添加辅食和奶的间隔时间上，通常建议家长间隔1小时左右，避免宝宝进食后立即吃辅食，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。但如果宝宝的胃肠功能较弱，消化能力较差，则家长可以适当延长喂奶时间，可以间隔2小时左右。
在日常生活中，家长还要注意宝宝的辅食卫生，避免宝宝进食不干净的食物，以免引起胃肠道不适症状。如果宝宝出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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