西柚干具有补充营养、润肠通便、增强食欲、辅助降血压、促进消化等功效与作用，其食用禁忌主要是对于西柚干过敏者禁用。
1、补充营养
西柚干中含有丰富的维生素、蛋白质、有机酸、叶酸、钾、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
西柚干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增强食欲
西柚干中含有丰富的维生素C、有机酸等营养物质，适量食用可以促进胃酸的分泌，有利于食物的消化与吸收，具有增强食欲的功效。
4、辅助降血压
西柚干中含有丰富的钾、钙等营养物质，钾、钙等营养物质可以维持体内的电解质平衡，进而促进体内钠元素的排出，有利于辅助控制血压水平。
5、促进消化
西柚干中含有丰富的有机酸，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。便秘的人群可以适量食用西柚干，有利于改善便秘的情况。
西柚干属于一种食物，不具有药物作用，也不具有其他的功效与作用，因此，西柚干一般没有禁忌食用。但对于西柚干过敏者应禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，西柚干中的糖分含量较高，糖尿病患者应避免过量食用，以免引起血糖升高的情况。如果食用西柚干后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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