适量食用未变质的土豆通常不会导致中毒，但若摄入大量或储存不当的土豆，可能会引起轻微中毒反应。
土豆中的生物碱类物质，如龙葵碱，在大量摄入时会引起中枢神经系统的兴奋性增高，进而引发一系列中毒症状。
如果患者在食用后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，则可能是食物中毒引起的急性胃肠炎。此时需要及时就医，并配合医生通过洗胃等方式进行处理。
对于可能出现的食物中毒，应密切观察身体状况，一旦发现异常应及时就医。同时，建议平时注意饮食卫生，避免食用过期或未经妥善保存的食物，以减少食物中毒的风险。
土豆中的生物碱类物质，如龙葵碱，在大量摄入时会引起中枢神经系统的兴奋性增高，进而引发一系列中毒症状。
如果患者在食用后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，则可能是食物中毒引起的急性胃肠炎。此时需要及时就医，并配合医生通过洗胃等方式进行处理。
对于可能出现的食物中毒，应密切观察身体状况，一旦发现异常应及时就医。同时，建议平时注意饮食卫生，避免食用过期或未经妥善保存的食物，以减少食物中毒的风险。
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