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糯米吃多了会胆固醇偏高吗
任正新
主治医师
三甲
河西学院附属张掖人民医院
全科
糯米本身并不会引起胆固醇偏高，但过量摄入可能导致血糖波动，间接影响血脂代谢。
糯米含有较多的碳水化合物，摄入过多可导致血糖升高，促进胰岛素的分泌。而胰岛素可以促进肝脏摄取低密度脂蛋白胆固醇，使其转化为高密度脂蛋白胆固醇，若长时间处于高血糖状态，可能会影响肝脏对低密度脂蛋白胆固醇的处理，从而可能导致胆固醇偏高。
对于存在高血脂、肥胖等疾病或风险因素的人群，长期过量食用糯米可能会增加胆固醇偏高的风险。
建议适量摄入糯米，并均衡饮食，避免过度依赖某种食物，特别是对于有相关健康问题的人群。同时，定期体检，监测血脂水平，有助于早期发现和预防胆固醇偏高。