杜仲鸽子汤具有补益肝肾、强筋壮骨、补气养血、补益脾胃、滋阴养颜、提高免疫力的功效与作用，但食用时需注意适量，以免加重胃肠负担。
1、补益肝肾
杜仲具有补益肝肾的功效，而鸽子汤通常是由于鸽子炖煮而成，适量食用可以起到辅助补益肝肾的作用，比较适合肝肾阴虚的人群食用。
2、强筋壮骨
杜仲具有强筋壮骨的功效，而鸽子汤中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
3、补气养血
杜仲具有补气养血的功效，而鸽子汤中含有丰富的铁元素，适量食用可以促进血红蛋白的生成，在一定程度上还可以达到补气养血的效果。
4、补益脾胃
杜仲具有补益脾胃的功效，而鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于补益脾胃。
5、滋阴养颜
杜仲具有滋阴养颜的功效，而鸽子汤中含有丰富的胶原蛋白，适量食用可以滋养肌肤，有利于皮肤的健康。
但需要注意的是，对杜仲鸽子汤过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，患者在食用杜仲鸽子汤时还需注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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