未拆封的阿胶过期了不能吃。
阿胶过期后不仅会失去原有的功效，而且还会产生对人体有害的物质，如黄曲霉毒素等，这些物质具有致癌性，摄入后可能会引起胃肠道不适症状，增加患癌的风险。
如果发现阿胶已经出现变色、异味或软化等问题，则不建议食用，因为这可能是由于受潮或者储存不当导致的腐败现象。
因此，在存放阿胶时，应将其放置于通风干燥处，并避免阳光直射，以延长其保质期。同时，对于任何食物，都应该在有效期内及时食用，确保食品安全与健康。
阿胶过期后不仅会失去原有的功效，而且还会产生对人体有害的物质，如黄曲霉毒素等，这些物质具有致癌性，摄入后可能会引起胃肠道不适症状，增加患癌的风险。
如果发现阿胶已经出现变色、异味或软化等问题，则不建议食用，因为这可能是由于受潮或者储存不当导致的腐败现象。
因此，在存放阿胶时，应将其放置于通风干燥处，并避免阳光直射，以延长其保质期。同时，对于任何食物，都应该在有效期内及时食用，确保食品安全与健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
