柿子水具有抗氧化、促进消化、润肠通便、改善皮肤状况、缓解疲劳等功效与作用。由于柿子水可能对某些疾病有治疗效果，如糖尿病，因此建议在食用前咨询医生。
1.抗氧化
因为柿子水中含有丰富的维生素C和多种酚类物质，这些成分具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，从而达到抗氧化的作用。适当摄入柿子水可以辅助延缓衰老、降低患心血管疾病的风险。对于需要补充抗氧化剂的人群，可适量饮用柿子水。
2.促进消化
由于柿子中含有一定的果胶和膳食纤维等非淀粉多糖类物质，在食用后能增加胃肠道蠕动，进而起到促进消化的作用。对于存在消化不良或便秘等问题的人群，适量食用柿子有助于改善症状。建议饭前空腹食用效果更佳。
3.润肠通便
柿子中含有的水分及膳食纤维可以增加粪便体积并吸收水分软化大便，使其更容易排出。对于经常出现排便不畅或有习惯性便秘困扰者而言，每天喝一杯柿子汁可以帮助维持正常排便频率。但不宜过量饮用以免导致腹泻。
4.改善皮肤状况
柿子中的维生素A和E以及黄酮类化合物具有抗炎作用，能够减少皮肤炎症反应，促进伤口愈合。长期适量摄入柿子汁有利于改善皮肤质量、淡化色斑。建议在睡前涂抹柿子汁于面部以增强效果。
5.缓解疲劳
柿子富含碳水化合物，其中的葡萄糖和果糖易于被人体吸收利用，能够迅速为身体提供能量，有助于缓解疲劳感。对于长时间脑力劳动或度运动后的工作者，适量食用柿子可帮助恢复体力。建议随餐饮用柿子以充分利用其营养成分。
需要注意的是，柿子水虽然有一定的营养价值，但对于糖尿病患者来说，应限量食用柿子，以免引起血糖波动。另外，柿子水也不宜与高钙食物同食，否则可能会影响钙的吸收。
1.抗氧化
因为柿子水中含有丰富的维生素C和多种酚类物质，这些成分具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，从而达到抗氧化的作用。适当摄入柿子水可以辅助延缓衰老、降低患心血管疾病的风险。对于需要补充抗氧化剂的人群，可适量饮用柿子水。
2.促进消化
由于柿子中含有一定的果胶和膳食纤维等非淀粉多糖类物质，在食用后能增加胃肠道蠕动，进而起到促进消化的作用。对于存在消化不良或便秘等问题的人群，适量食用柿子有助于改善症状。建议饭前空腹食用效果更佳。
3.润肠通便
柿子中含有的水分及膳食纤维可以增加粪便体积并吸收水分软化大便，使其更容易排出。对于经常出现排便不畅或有习惯性便秘困扰者而言，每天喝一杯柿子汁可以帮助维持正常排便频率。但不宜过量饮用以免导致腹泻。
4.改善皮肤状况
柿子中的维生素A和E以及黄酮类化合物具有抗炎作用，能够减少皮肤炎症反应，促进伤口愈合。长期适量摄入柿子汁有利于改善皮肤质量、淡化色斑。建议在睡前涂抹柿子汁于面部以增强效果。
5.缓解疲劳
柿子富含碳水化合物，其中的葡萄糖和果糖易于被人体吸收利用，能够迅速为身体提供能量，有助于缓解疲劳感。对于长时间脑力劳动或度运动后的工作者，适量食用柿子可帮助恢复体力。建议随餐饮用柿子以充分利用其营养成分。
需要注意的是，柿子水虽然有一定的营养价值，但对于糖尿病患者来说，应限量食用柿子，以免引起血糖波动。另外，柿子水也不宜与高钙食物同食，否则可能会影响钙的吸收。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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