长期适量饮用葛根可能对肝脏有益。
葛根中的黄酮类化合物具有抗炎作用，能减轻肝脏炎症，保护肝细胞免受损害。葛根还可以调节血脂水平，降低脂肪在肝脏中的沉积，预防脂肪肝的发生。葛根还富含氨基酸和微量元素，这些成分可以增强肝脏解毒能力，促进毒素排出，从而起到保肝的作用。
虽然葛根对肝脏有一定的保健作用，但并不是所有人都适合长期大量食用。对于存在药物过敏史或患有肝病的人群，应谨慎使用葛根，并且应在医生指导下进行。
需要注意的是，如果患者对葛根有过敏反应，则不宜长期服用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，由于葛根含糖量较高，因此糖尿病患者也不宜过多摄入，以避免血糖波动。
葛根中的黄酮类化合物具有抗炎作用，能减轻肝脏炎症，保护肝细胞免受损害。葛根还可以调节血脂水平，降低脂肪在肝脏中的沉积，预防脂肪肝的发生。葛根还富含氨基酸和微量元素，这些成分可以增强肝脏解毒能力，促进毒素排出，从而起到保肝的作用。
虽然葛根对肝脏有一定的保健作用，但并不是所有人都适合长期大量食用。对于存在药物过敏史或患有肝病的人群，应谨慎使用葛根，并且应在医生指导下进行。
需要注意的是，如果患者对葛根有过敏反应，则不宜长期服用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，由于葛根含糖量较高，因此糖尿病患者也不宜过多摄入，以避免血糖波动。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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