鹅蛋与艾叶一起煮可以起到补中益气、祛湿止痒、温经止痛、增强免疫力、缓解疲劳等功效。由于鹅蛋和艾叶都属于食物，若长期大量食用可能会引起消化不良等问题，建议适量食用。
1.补中益气
因为鹅蛋性平、味甘，归肺、大肠经，具有补中益气的功效。其中所含有的蛋白质和脂肪能够为身体提供能量。适量食用可以辅助改善食欲不振、消化不良等症状。
2.祛湿止痒
因为艾叶性辛、苦，微温，入肝、脾二经，有祛湿止痒的作用。其成分能促进血液循环，提高皮肤局部的新陈代谢速度。对于瘙痒症状有一定的缓解效果。可将其外敷于患处。
3.温经止痛
由于艾叶具有温经止痛的作用，而鹅蛋也属于一种温性的食物，两者共同食用时，可以起到一定的温经散寒的效果。对于虚寒体质引起的腹痛、腹泻等不适症状有一定的缓解作用。
4.增强免疫力
因为鹅蛋含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成机体免疫系统的重要组成部分，因此摄入鹅蛋有助于增强机体免疫力。日常可以通过吃水煮鹅蛋的方式补充蛋白质，进而达到增强免疫力的目的。
5.缓解疲劳
鹅蛋中含有卵磷脂及多种氨基酸，这些物质被人体吸收后，能够有效帮助大脑恢复活力，从而达到缓解疲劳的效果。对于经常熬夜加班的人群而言，每天早上适当进食鹅蛋，有利于保持精力充沛的状态。
需要注意的是，虽然鹅蛋与艾叶同食具有上述功效，但不宜过量食用鹅蛋，以免引起胃肠道负担加重，出现腹胀、恶心等不适症状。此外，对鹅蛋或艾叶过敏者应避免食用，以免诱发或加重过敏反应。
1.补中益气
因为鹅蛋性平、味甘，归肺、大肠经，具有补中益气的功效。其中所含有的蛋白质和脂肪能够为身体提供能量。适量食用可以辅助改善食欲不振、消化不良等症状。
2.祛湿止痒
因为艾叶性辛、苦，微温，入肝、脾二经，有祛湿止痒的作用。其成分能促进血液循环，提高皮肤局部的新陈代谢速度。对于瘙痒症状有一定的缓解效果。可将其外敷于患处。
3.温经止痛
由于艾叶具有温经止痛的作用，而鹅蛋也属于一种温性的食物，两者共同食用时，可以起到一定的温经散寒的效果。对于虚寒体质引起的腹痛、腹泻等不适症状有一定的缓解作用。
4.增强免疫力
因为鹅蛋含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成机体免疫系统的重要组成部分，因此摄入鹅蛋有助于增强机体免疫力。日常可以通过吃水煮鹅蛋的方式补充蛋白质，进而达到增强免疫力的目的。
5.缓解疲劳
鹅蛋中含有卵磷脂及多种氨基酸，这些物质被人体吸收后，能够有效帮助大脑恢复活力，从而达到缓解疲劳的效果。对于经常熬夜加班的人群而言，每天早上适当进食鹅蛋，有利于保持精力充沛的状态。
需要注意的是，虽然鹅蛋与艾叶同食具有上述功效，但不宜过量食用鹅蛋，以免引起胃肠道负担加重，出现腹胀、恶心等不适症状。此外，对鹅蛋或艾叶过敏者应避免食用，以免诱发或加重过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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北京协和医院
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