三文鱼鱼骨汤具有补充维生素D、增强免疫力、促进骨骼健康、改善血液循环、辅助降低血压等功效与作用。但鉴于三文鱼鱼骨汤可能具有潜在的健康益处，建议在食用前咨询医生或专业人士的意见。
1.补充维生素D
因为三文鱼鱼骨中含有丰富的维生素D，而维生素D能够促进钙和磷的吸收，进而提高机体对钙质的利用效率。适量食用三文鱼鱼骨汤可以预防佝偻病、软骨症等因维生素D缺乏引起的疾病。建议儿童及老年人适当增加维生素D摄入量。
2.增强免疫力
由于三文鱼鱼骨中富含蛋白质以及多种微量元素，这些物质是构成免疫细胞的重要原料，可为免疫系统的正常运作提供必要的营养支持。经常食用三文鱼鱼骨汤有助于提升机体抗感染能力，减少罹患感染性疾病的风险。对于易感冒体质或免疫力低下者有益。
3.促进骨骼健康
三文鱼鱼骨含有钙、磷等矿物质元素，这些元素参与了骨骼组织的构建和维持其结构稳定性。适当的摄入三文鱼鱼骨汤有利于促进青少年生长发育过程中骨骼的正常生长发育，也有助于预防老年性骨质疏松的发生。
4.改善血液循环
三文鱼鱼骨中的不饱和脂肪酸具有降低血液黏稠度的作用，从而改善血液循环。日常通过进食三文鱼鱼骨汤的方式可以辅助预防血栓形成，但不宜过量食用，以免引起血脂升高。
5.辅助降低血压
三文鱼鱼骨汤中所含有的欧米伽-3脂肪酸具有扩张血管、降低血压的效果。对于存在轻度高血压的人群而言，长期适量饮用三文鱼鱼骨汤有一定的降压效果。但是严重高血压患者需遵医嘱用药治疗。
需要注意的是，虽然三文鱼鱼骨营养价值较高，但在食用时应确保其来源可靠且经过充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。另外，高尿酸血症及痛风患者慎食，因为三文鱼属于中嘌呤食物，过多食用可能会导致体内尿酸水平进一步增高，诱发或加重病情。
1.补充维生素D
因为三文鱼鱼骨中含有丰富的维生素D，而维生素D能够促进钙和磷的吸收，进而提高机体对钙质的利用效率。适量食用三文鱼鱼骨汤可以预防佝偻病、软骨症等因维生素D缺乏引起的疾病。建议儿童及老年人适当增加维生素D摄入量。
2.增强免疫力
由于三文鱼鱼骨中富含蛋白质以及多种微量元素，这些物质是构成免疫细胞的重要原料，可为免疫系统的正常运作提供必要的营养支持。经常食用三文鱼鱼骨汤有助于提升机体抗感染能力，减少罹患感染性疾病的风险。对于易感冒体质或免疫力低下者有益。
3.促进骨骼健康
三文鱼鱼骨含有钙、磷等矿物质元素，这些元素参与了骨骼组织的构建和维持其结构稳定性。适当的摄入三文鱼鱼骨汤有利于促进青少年生长发育过程中骨骼的正常生长发育，也有助于预防老年性骨质疏松的发生。
4.改善血液循环
三文鱼鱼骨中的不饱和脂肪酸具有降低血液黏稠度的作用，从而改善血液循环。日常通过进食三文鱼鱼骨汤的方式可以辅助预防血栓形成，但不宜过量食用，以免引起血脂升高。
5.辅助降低血压
三文鱼鱼骨汤中所含有的欧米伽-3脂肪酸具有扩张血管、降低血压的效果。对于存在轻度高血压的人群而言，长期适量饮用三文鱼鱼骨汤有一定的降压效果。但是严重高血压患者需遵医嘱用药治疗。
需要注意的是，虽然三文鱼鱼骨营养价值较高，但在食用时应确保其来源可靠且经过充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。另外，高尿酸血症及痛风患者慎食，因为三文鱼属于中嘌呤食物，过多食用可能会导致体内尿酸水平进一步增高，诱发或加重病情。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
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