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起请问,大白菜发芽还能吃吗

发病时间:不清楚

病情描述:起请问,大白菜发芽还能吃吗

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医生回答

大白菜发芽后产生有毒物质,同时营养流失,因此不宜食用。
大白菜发芽时会产生龙葵素等有毒物质,食用后可能导致食物中毒。此外,白菜中的大部分营养会在发芽过程中转移到幼苗中,导致营养价值下降。
若少量误食且无明显不适症状,则不必过于担心,密切观察身体变化即可。
在储存大白菜时,应将其放置于通风干燥处,并避免直接接触阳光,以减少其发芽的可能性。
2024-04-02 20:51 举报

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