手被开水烫伤没有起泡，但是很疼并且发红，这种情况属于一度烫伤。
在烫伤发生时，皮肤的表层受到了热力损伤，导致局部组织出现炎症反应。这种反应会使得受伤部位的皮肤变红，并且伴随着疼痛感。由于烫伤的程度较轻，皮肤的表层细胞并未完全坏死，因此没有形成水泡。受损的皮肤细胞仍然会释放炎症介质，刺激神经末梢，从而产生疼痛感。同时，血管扩张和通透性增加，使得局部皮肤呈现红色。
尽管一度烫伤通常不会留下疤痕，但其带来的疼痛和红肿可能会持续一段时间。在处理烫伤时，需要注意避免感染，同时采取适当的措施促进伤口愈合。需要注意的是，即使烫伤看起来并不严重，但如果疼痛持续不减或者伤口出现感染迹象，应及时就医。
【管理小贴士：】
1. 立即用冷水冲洗伤口，持续10-20分钟以降低皮肤温度。
2. 保持伤口清洁，避免使用牙膏、酱油等物质涂抹伤口。
3. 观察伤口情况，如有感染迹象如红肿加剧、脓性分泌物等，应及时就医。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
