植酸是一种存在于植物中的天然有机化合物，具有六分子结晶水，属于抗营养因子，可降低人体对铁、钙等矿物质的吸收。
植酸可以与体内的金属离子形成不溶性复合物，妨碍这些离子被机体吸收利用，进而影响机体对铁、钙等矿物质的吸收。长期摄入过量的植酸可能导致贫血、骨质疏松等问题。植酸可能引起缺铁性贫血，导致乏力、头晕等症状；还可能引发骨质疏松，出现腰背疼痛、周身骨痛、下肢抽筋等症状。
可以通过血常规、粪便潜血试验、血清钙浓度测定等实验室检测来评估体内铁、钙等矿物质水平是否受影响。必要时，医生可能会建议做基因检测以排除遗传代谢性疾病引起的类似症状。针对植酸引起的不适症状，可通过补充维生素B6、叶酸等药物来进行缓解。对于缺铁性贫血，可在医师指导下使用硫酸亚铁片、富马酸亚铁片等补铁制剂进行治疗。对于骨质疏松，则需遵医嘱服用葡萄糖酸钙口服溶液、维D乳酸钙片等药物改善情况。
注意均衡饮食，避免长期单一高植酸食物摄入，如大米、小麦等，以减少植酸对健康的影响。若症状持续未得到改善，应及时就医寻求专业指导。
植酸可以与体内的金属离子形成不溶性复合物，妨碍这些离子被机体吸收利用，进而影响机体对铁、钙等矿物质的吸收。长期摄入过量的植酸可能导致贫血、骨质疏松等问题。植酸可能引起缺铁性贫血，导致乏力、头晕等症状；还可能引发骨质疏松，出现腰背疼痛、周身骨痛、下肢抽筋等症状。
可以通过血常规、粪便潜血试验、血清钙浓度测定等实验室检测来评估体内铁、钙等矿物质水平是否受影响。必要时，医生可能会建议做基因检测以排除遗传代谢性疾病引起的类似症状。针对植酸引起的不适症状，可通过补充维生素B6、叶酸等药物来进行缓解。对于缺铁性贫血，可在医师指导下使用硫酸亚铁片、富马酸亚铁片等补铁制剂进行治疗。对于骨质疏松，则需遵医嘱服用葡萄糖酸钙口服溶液、维D乳酸钙片等药物改善情况。
注意均衡饮食，避免长期单一高植酸食物摄入，如大米、小麦等，以减少植酸对健康的影响。若症状持续未得到改善，应及时就医寻求专业指导。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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