食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热，通常需要就医并根据病情严重程度进行处理，事后可考虑进行赔偿。
1.恶心
当发生食物中毒时，毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。恶心感通常出现在上腹部，可能伴随食欲减退或其他消化系统不适。
2.呕吐
食物中毒中，细菌产生的毒素和食物本身可能导致胃肠黏膜受到刺激，产生炎症反应，引发呕吐。呕吐常发生在进食后不久，严重者可导致脱水和电解质失衡。
3.腹泻
食物中毒是由不洁食物引起的感染性肠炎，致病菌及其代谢产物会刺激小肠和结肠黏膜，使肠蠕动加快，从而出现腹泻。腹泻多为水样便且频繁，可能伴有腹部绞痛或里急后重的感觉。
4.腹痛
腹痛是由于食物中毒时，毒素刺激胃肠壁，引起局部痉挛和炎症反应所致。腹痛可能集中在肚脐周围，有时可放射至背部，持续时间长短不一。
5.发热
食物中毒时，机体免疫系统被激活以对抗入侵的病原体，这会导致体温调节中枢受到影响而出现发热现象。发热通常伴随着畏寒、出汗等症状，体温上升速度较快，可能达到38℃以上。
针对食物中毒的症状，可以进行血常规、粪便常规以及培养等检测。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症患者需及时就医接受静脉输液治疗。日常生活中，应避免食用过期食品，保持手部卫生，尤其是在接触公共餐具前，以减少食物中毒的风险。
1.恶心
当发生食物中毒时，毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。恶心感通常出现在上腹部，可能伴随食欲减退或其他消化系统不适。
2.呕吐
食物中毒中，细菌产生的毒素和食物本身可能导致胃肠黏膜受到刺激，产生炎症反应，引发呕吐。呕吐常发生在进食后不久，严重者可导致脱水和电解质失衡。
3.腹泻
食物中毒是由不洁食物引起的感染性肠炎，致病菌及其代谢产物会刺激小肠和结肠黏膜，使肠蠕动加快，从而出现腹泻。腹泻多为水样便且频繁，可能伴有腹部绞痛或里急后重的感觉。
4.腹痛
腹痛是由于食物中毒时，毒素刺激胃肠壁，引起局部痉挛和炎症反应所致。腹痛可能集中在肚脐周围，有时可放射至背部，持续时间长短不一。
5.发热
食物中毒时，机体免疫系统被激活以对抗入侵的病原体，这会导致体温调节中枢受到影响而出现发热现象。发热通常伴随着畏寒、出汗等症状，体温上升速度较快，可能达到38℃以上。
针对食物中毒的症状，可以进行血常规、粪便常规以及培养等检测。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症患者需及时就医接受静脉输液治疗。日常生活中，应避免食用过期食品，保持手部卫生，尤其是在接触公共餐具前，以减少食物中毒的风险。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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