发霉食物中毒多久会有反应

发霉食物中毒的反应时间因人而异，通常在数小时至数日内出现，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状，严重时可能导致脱水和电解质紊乱，建议及时就医。
1.恶心
摄入发霉的食物后，其中含有的黄曲霉素等毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于进食后的短时间内，可能伴随食欲减退或厌恶特定气味。
2.呕吐
由于食物中毒会引起胃肠功能紊乱和炎症反应，这些都可能导致胃肠平滑肌痉挛，从而引发呕吐。呕吐常发生在恶心之后，可能是突然发生的，且可能伴有剧烈的腹部不适。
3.腹痛
腹痛主要是因为食用了发霉的食物后，其产生的毒素刺激胃肠道，导致胃肠黏膜出现水肿、充血以及糜烂的情况，使胃肠蠕动加快，进而引发疼痛。腹痛一般集中在上腹部，但也可能是全腹部放射性疼痛。
4.腹泻
当患者食用了发霉的食物后，可能会诱发急性肠胃炎的发生。此时炎症因子会刺激肠壁，导致肠蠕动增加，进而引发腹泻。腹泻多为水样便，频繁排便，一天可超过三次以上。
5.头痛
如果患者食用了发霉的食物后，食物中所含的毒素会导致颅内压增高，进而引起头痛的现象。头痛通常位于额头或两侧太阳穴区域，有时可呈搏动性痛，严重时可伴有眩晕。
针对上述症状，建议进行血液常规、尿液分析和粪便检测以评估感染情况。必要时，还应进行肝功能测试。治疗措施包括口服活性炭吸附毒素，重症情况下需及时就医洗胃。日常生活中，应注意保持良好的个人卫生习惯，避免食用过期或未经处理的食物，以减少食物中毒的风险。