白煮鸭蛋具有补充营养、提供能量、改善贫血、促进代谢、润肠通便等功效作用。但是，由于鸭蛋的胆固醇含量较高，对于高血脂、高血压患者来说，建议适量食用或在医生指导下食用。
1.补充营养
白煮鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质和微量元素等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。适当摄入白煮鸭蛋可满足日常活动所需，有利于身体健康。
2.提供能量
由于鸭蛋中富含脂肪及蛋白质，这些物质被机体分解后能产生一定的热量，以供机体维持生命活动所用。对于需要长时间进行脑力劳动或体力活动的人群来说，吃白煮鸭蛋是一个不错的选择。
3.改善贫血
鸭蛋黄中的铁元素较为丰富，而铁是红细胞合成的重要原料之一，适当食用有助于预防缺铁性贫血的发生。贫血患者可在医生指导下通过食用鸭蛋来补铁，但不宜过量以免引起其他不良反应。
4.促进代谢
鸭蛋含有一定量的维生素E，其具有一定的抗氧化作用，在一定程度上能够帮助清除体内的自由基，从而起到辅助延缓衰老的作用。平时可以通过进食鸭蛋的方式摄入维生素E，但需注意适量食用，避免过量导致发胖。
5.润肠通便
鸭蛋中含有一定量的卵磷脂，该物质能够刺激胃肠蠕动，增强消化功能，进而达到润肠通便的效果。对于存在排便不畅等问题的人群而言，可通过增加膳食纤维摄入量来缓解症状。建议每日至少摄取25克膳食纤维，如燕麦、糙米等。
需要注意的是，虽然白煮鸭蛋对健康有益，但由于其中胆固醇含量较高，高血脂症及心血管疾病患者应限量食用。此外，鸭蛋还可能与其他食物发生相互作用，因此在食用时应注意搭配合理。
1.补充营养
白煮鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质和微量元素等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。适当摄入白煮鸭蛋可满足日常活动所需，有利于身体健康。
2.提供能量
由于鸭蛋中富含脂肪及蛋白质，这些物质被机体分解后能产生一定的热量，以供机体维持生命活动所用。对于需要长时间进行脑力劳动或体力活动的人群来说，吃白煮鸭蛋是一个不错的选择。
3.改善贫血
鸭蛋黄中的铁元素较为丰富，而铁是红细胞合成的重要原料之一，适当食用有助于预防缺铁性贫血的发生。贫血患者可在医生指导下通过食用鸭蛋来补铁，但不宜过量以免引起其他不良反应。
4.促进代谢
鸭蛋含有一定量的维生素E，其具有一定的抗氧化作用，在一定程度上能够帮助清除体内的自由基，从而起到辅助延缓衰老的作用。平时可以通过进食鸭蛋的方式摄入维生素E，但需注意适量食用，避免过量导致发胖。
5.润肠通便
鸭蛋中含有一定量的卵磷脂，该物质能够刺激胃肠蠕动，增强消化功能，进而达到润肠通便的效果。对于存在排便不畅等问题的人群而言，可通过增加膳食纤维摄入量来缓解症状。建议每日至少摄取25克膳食纤维，如燕麦、糙米等。
需要注意的是，虽然白煮鸭蛋对健康有益，但由于其中胆固醇含量较高，高血脂症及心血管疾病患者应限量食用。此外，鸭蛋还可能与其他食物发生相互作用，因此在食用时应注意搭配合理。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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