39问医生

木耳泡5个小时会不会中毒

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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木耳泡5小时不会导致中毒。
木耳本身无毒,在适宜条件下,如温度过高或湿度较大,可能导致其受到椰毒假单胞菌污染。该菌会产生一种名为米酵菌酸的毒素,具有较强的毒性,可引起食物中毒。
如果在储存过程中,木耳出现异味、颜色异常等变质现象,则可能表明已经受到了细菌或者霉菌的污染,食用后可能会引发胃肠道不适症状。
因此,建议在食用前仔细观察木耳的状态,并采取适当的烹饪方法以确保食品安全。
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2024-04-12 浏览100
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